Soupe froide Lentilles Corail, Carottes, Betteraves
Une soupe rafraichissante, aux belles couleurs, parfaite pour les chaudes journées ou soirées d'été !
Ingrédients
🥕 250 g de carottes lavées et épluchées
✅ 340 g de betterave lavées et épluchées
✅ 100 g de lentilles corail
✅ 1 cuillère à café de mélange de graines Bio pour pain et salade
✅ Sel, poivre noir moulu bio
✅ Huile d'Olive
Préparation
- Lavez et épluchez vos carottes et betteraves puis coupez-les en morceaux.
- Versez-les dans une casserole avec les lentilles corail, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter environ 25 à 30 minutes.
- Mixez votre soupe à l’aide d’un robot mixer.
- Faites refroidir, puis ajoutez un filet d'huile d'olive et la cuillère de mélange de graines Bio
- Servez frais avec du pain grillé ou des petits sandwichs maison !
Une recette toute en fraicheur pour les jours d'été ensoleillés !
