Notre recette secrète de pâte à tartiner maison !

A quelques jours de la Chandeleur, on avait envie de vous (re)partager cette belle recette ! Car ici, qui dit crêpes, dit pâte à tartiner... Un combo magique. Alors voilà une recette simplissime comme on les aime chez Bocoloco élaborée avec Daniela de Free the Pickle. Il vous faudra 3 ingrédients seulement, naturels et bio. Vous pourrez dire bye-bye à l'huile de palme et ses amis les conservateurs pour une happy Chandeleur ! 

La Recette !

Pâte à tartiner Choco Noisette Facile - avec seulement 3 ingrédients.
Recette pour un petit pot de confiture.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients  
160g de noisette torréfiées
120g de sucre
 90g de chocolat noir

Préparation
Commencer par torréfier les noisettes, en les étalant sur une plaque de cuisson, puis en les enfournant à 180° pendant 15min.
 Une fois refroidie, frotter les noisettes dans un torchon pour retirer la pellicule brune qui les recouvre (parfois il en reste un peu, ce n'est pas bien grave).
Réserver. Préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
Préparer ensuite un caramel à sec avec la moitié du sucre. Dans une casserole, laisser fondre le sucre à feu moyen/vif.
Dès qu’il commence à fondre, mélanger doucement avec une maryse pour homogénéiser le tout. Ajouter le reste du sucre et baisser le feu. Mélanger jusqu’à ce que l’intégralité du sucre soit fondu formant un caramel. Retirer du feu.
Verser les noisettes dans la casserole et mélanger de façon à enduire toutes les noisettes de caramel.
Verser les noisettes pralinées sur la plaque préalablement préparée et laisser refroidir. Une fois bien refroidies, à l’aide d’un bon mixeur, mixer les noisettes pralinées jusqu’à obtenir une pâte liquide.
Prenez votre temps, et mixer en faisant des pauses pour éviter de surchauffer le robot.
Réserver. Faire fondre le chocolat au bain marie, une fois fondu ajouter la pâte de praliné et bien mélanger.
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à verser la pâte à tartiner dans un pot avec couvercle et le tour est joué !

Conservation
Elle se conserve très bien à température ambiante pendant 2 à 3 semaines.

Bon appétit !

Les ingrédients Bocoloco pour la pâte à tartiner maison

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