Riz Carnaroli

Le riz carnaroli est une variété de riz à grains moyens originaire des provinces alentours de Milan, en Italie. Le nôtre est cultivé à Bianzé, dans la plus pure tradition italienne. 

La variété carnaroli est un riz long et bombé, d'une belle couleur blanche, qui doit sa particularité à sa haute teneur en amidon. C'est ce qui en fait le riz du risotto par excellence.. mais pas que. Perdant peu son amidon à la cuisson, il permet d'exalter les saveurs des aliments et c'est pour cette raison qu'on le surnomme le roi des riz.
A la cuisson, il reste croquant à coeur mais fondant à souhait à la mise en bouche.

Notre avis: Parfait pour épater vos amis avec un risotto digne d'un italien.


Producteur

La Cascina Belvdere, littéralement la ferme du Belvédère, est une exploitation agricole familiale depuis des générations. Passonniée par la culture du riz, la famille travaille dans le respect des traditions italiennes depuis l'ensemencement jusqu'à la récolte, le tout dans le respect de l'environnement, labellisé agriculture bio. C'est ce qui leur permet de garantir un produit authentique et aux qualités gustatives intactes.

Informations produit complémentaires

Origine: Italie, province du Verceil

Ingrédients: riz carnaroli issu de l'agriculture biologique

Allergènes: Absence

Conseils de conservation: conserver au sec et au frais et à l'abri de la lumière

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique: 387 kcal/ 1642 kj.
Matières grasses: 0,6 g.
(dont acides gras saturés): 0,1 g.
Glucides: 88 g.
(dont sucres): 0,2 g.
Fibres alimentaires: 1,4 g.
Protéines: 7 g.
Sel: 0,02 g.

Conseils de préparation

Préparation: Cuire à l'eau 15 à 17 minutes

Recettes: consultez l'application mobile Bocoloco, vous retrouverez nos recettes, celles de nos communautés ainsi que celles de nos producteurs.

La consigne chez Bocoloco

Lors de votre commande, vous n’êtes pas facturés du prix du contenant comme dans un système de consigne classique. Chez Bocoloco, vous payez uniquement des frais de nettoyage et de mise à disposition du contenant, de 30 centimes par bocal et 10 centimes par sac en lin. Des frais tous doux pour vous aider à passer au zéro déchet plus facilement ! Pour en savoir plus sur notre système de consigne, c'est par ICI.

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